[2023 제주밭한끼 캠페인] 제주 유명 베이커리와 함께 제주 밭작물로 만든 빵을 맛볼 수 있는 ‘빵빵한 제주밭한끼’

밭작물 어디까지 먹어봤나요?

‘제주 밭작물로 만들고 즐기는 근사한 일상’을 주제로 한

2023 제주밭한끼 캠페인!

제주밭에서 생산되는 모든 작물을 주인공으로 생산자와 소비자,

연구자 등 다양한 주체가 액션그룹, 워크숍, 지역거점 활성화 프로그램

등을 통해 제주 밭작물의 매력을 확인하고

가치를 높이는 캠페인을 진행하고 있는데요

<빵빵한 제주밭한끼>

빵순이 빵돌이들 모두 집중!

제주에서 나고 자란 신선하고 맛있는 밭작물의 변신!

제주시내 로컬 베이커리 5곳과 손잡고

밭작물을 활용한 베이커리를 개발했습니다.

개발된 빵과 디저트는 20일부터 각 매장에서 판매중이랍니다.

단 하루만 열리는 신기루 빵집이 열렸는데요

버스킹 공연과 함께 밭작물로 개발한 빵 시식

그리고 베이커와 파티시에가 나와 개발 스토리를 들려주고

궁금한 점을 나눌 수 있는 미니 토크콘서트도 진행했습니다.

제주 메밀의 모양과 식감, 구수한 맛을 그대로 살린 식사빵부터

제주 토종 푸른콩인 독새기콩, 초당옥수수, 브로콜리 등

다양한 밭작물이 근사한 빵으로 변신해 전국에서 모인

빵순이와 빵돌이들에게 큰 인기를 얻었답니다 :)

큰 인기를 끈 밭작물들은 이제 각각의 베이커리에서 만날 수 있는데요

지금부터 5곳의 베이커리를 소개해 드릴게요

1. 가는곶세화(제주 제주시 구좌읍 세화14길 3)

2. 빵귿(제주 제주시 구남동6길 45-1)

3. 아사라베이커리(제주 제주시 선사로2길 37)

4. 호텔샌드(제주 제주시 한림읍 한림로 339)

5. ABC에이팩토리베이커리(제주 제주시 탑동로 11)

<가는곶 세화>

- 제주 푸른 들판에 나는 청보리로 만든 제주 청보리 치즈 타르트

- 제주 토종 푸른콩, 흑보리를 활용한 제주 푸른콩 사워도우

<빵귿>

- 독일 식사빵을 모티브로 한 메밀브로트

제주의 고사리를 활용한 고사리버터

제주 개역과 비트, 레몬을 활용한 디저트, 갸또낭떼

메밀과 무화과를 활용한 샤브레

<아사라베이커리>

대정읍에서 재배되는 제주 보리가루를 넣어 만든 제주보리크림롤

제주 메밀가루로 만든 빵안에 제주 초당옥수수를 넣은 제주 초당메밀빵

제주 보리 베이글빵에 불고기와 치즈를 넣어 식사빵으로 즐기는 보리불고기

제주산 녹차와 브로콜리로 만든 브로콜리포카치아

<호텔샌드>

선인장 열매를 활용해 호텔샌드만의 백년초쨈을 개발해 만든 선인장 몽테

보리가루로 개발한 크림이 들어간 보리 비스켓슈

메밀을 사용해 반죽한 메밀 크루와상

<ABC에이팩토리베이커리>

메밀 반죽에 메밀토핑을 넣어 식사빵으로 즐길 수 있는 제주메밀 네모식빵

제주 고사리 풍미를 느낄 수 있는 제주메밀 고사리 후가스

제주 감자와 올리브 열매, 허브를 넣어 풍미가 일품인 제주메밀 감자 포카치아

빵을 좋아하는 모든 사람이

제주스러운 빵과 디저트로 맛있는 한끼를 즐길 수 있는 이번 캠페인!

제주밭작물로 만들고 즐기는 근사한 일상,

각 베이커리에서 진행하는 SNS이벤트도 함께 참여해보세요